Citronová tráva

Táto exotická bylina pochádza z Ázie, konkrétne z Thajska. V súčasnosti sa začína pestovať aj v Afrike a Austrálii. Citronela (ako sa táto zmes tiež nazýva) je vhodná na pestovanie v subtropických oblastiach, kde je teplo po celý rok. Chladné podnebie a mrazy jej neprospievajú. Zbiera sa vo forme zelených listov, ktoré dorastajú do výšky približne jedného metra.

Citrónovú trávu možno v kuchyni využiť aj iným spôsobom. Najmä v Ázii sa používa ako korenie do rôznych jedál, šalátov alebo na dochutenie ryže. Často sa používa aj ako ochucovadlo do polievok, najmä v kombinácii s cesnakom alebo šalotkou. Svoje využitie však nachádza aj mimo kuchyne. Výrobcovia parfumov ho používajú pre jeho výraznú vôňu do parfumov a toaletných vôd. V domácnosti sa môže použiť na prípravu aromatického kúpeľa a kúpeľňa môže byť prevoňaná príjemnou citrónovou vôňou.

Prečo práve názov citrónová?

Názov pochádza z latinského Cymbopogon citratus, čo v preklade znamená citrónová tráva, skrátene aj citronela. Svoje meno si bylina vyslúžila vďaka výraznej vôni, ktorá je ešte výraznejšia ako vôňa samotného citróna a používa sa napríklad pri výrobe parfumov a vonných tyčiniek. Lenže vôňa je intenzívna, chuť nie je kyslá, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Chuť je odlišná od citrónu alebo limetky, pripravený nápoj nie je taký kyslý ako toto ovocie.

Ďalšie názvy: citronella, Heong Man, seréh (indonézsky názov), citrónová vňať, Cymbopogon citratus

Prečo by ste mali ochutnať citrónovú trávu?

• Osviežujúca chuť: citrónová tráva má výraznú citrusovú chuť s jemným bylinným podtónom, vďaka čomu je osviežujúcim nápojom na každú príležitosť.
• Prírodný pôvod: Pestuje sa ekologicky, bez použitia chemických hnojív a pesticídov, čo zaručuje čistotu a vysokú kvalitu.
• Univerzálnosť: Skvelá na prípravu teplých a studených nápojov, ale aj ako prísada do rôznych kulinárskych receptov.